母上のアコ酵母パン

今日の朝、
あまりにもいいお天気なので、
台所をお散歩していると、
どこぞから、なにやらぽわ～っといい薫が。

なんだなんだ！？



こ！これか～！！
白くて、丸くて、・・・そしてこの香ばしい匂い！


そぉです。
本日は、母上が朝から白パンを焼いていたのでした～♪



そして、今日の白パンはちょっと特別！
母上が昨日、一生懸命作っていた
アコ酵母という天然酵母で作ったものらしいのです！

早速、母上と一緒に焼きたてをかじってみると、
なんだか少し甘くて、もちもちっとしていて、
それでふわ～っと天然酵母の薫がぁ（＾～＾）♪

いや～おいしいな～
焼きたてのパンはやっぱ最高だ～




と、いうことで
のりべは、一つばかり本日のお昼用に頂戴することに。。


じゃじゃん！


かぼちゃサンド～

冷凍かぼちゃを電子レンジでﾁﾝして、
白みそで味付けをし、
最後に、炒った黒ゴマをﾊﾟﾗﾊﾟﾗっと振っただけの
簡単サラダだけども、
なかなかおいしかったな～（≧ω≦）ｂ



いやぁ、おいしい物があると幸せだぁ
明日はなにはさんでみよっかな～♪




のりべ（・＿・）ﾉ

フルーツチーズサンド

どもども～

昨日せっかくﾗﾑﾚｰｽﾞﾝﾁｮｺを作ってみたのに、
あんましおいしくなくって、
冷蔵庫に入れておこうとしたら、母上に
「冷蔵庫いっぱいだから、あとでね～」
とか言われて、しょぼり～んののりべ（・＿・）です。
こんばんは。。

まぁそりゃいいとして、本日のお題は！



↑　こちらのフルーツチーズ

どぉしてこのチーズを見つけたかというと、
誰も祝ってくれなかった誕生日に、
　クリスマス直前が誕生日の、のりべ、小さい頃から母上はメチャクチャ忙しい・・・
　と、補足して！と、後ろから言ってる。。
　　　　（あ、次の日には研究室のみんながケーキを作って祝ってくれました（≧▽≦）v ｲｪｲ！）
　　　　
ケーキ替わりに買ったら
意外にも美味しかった・・・とかいうのはいいとして、
そぉ、チーズ。

どんなものか、少し説明すると
少し甘めでココナッツ風味のクリームチーズに、
トロピカリ～なドライフルーツを混ぜて円柱状に固めて、
側面にピーナッツをたっぷりつけた感じ・・・のチーズかな♪

たまに自分でも、
クリームチーズにラムレーズンを混ぜ込んだりはするのだけれども、
このトロピカリフルーツは新鮮かも！
そしてココナッツ大好きののりべには、この風味はたまらん（≧▽≦）b

と、いうことで早速母上の焼いた白パンに
こそっと忍ばせて・・・



おぉ～～～～～！！

こりゃいい！

のりべは朝ごはんに作ってみたけれども、
ごはんというよりおやつかなぁ☆

こんなん持って、ハイキングとか行ったら気持いいだろぉなぁ～♪

あ、でも寒いからまだいいや。。





のりべ（・＿・）ﾉ

明けまして～

おめでとうおじゃります。



う～ん、舟木しぶかったなぁ。。
KIDは強かった・・・・・

さぁさぁ、皆様年末はどのように過ごされましたか？

のりべは、その小さな両肩に家族の非難を背負いつつ、
　　　　　　　　（いぇ、実際は年末の飲みすぎ食べ過ぎでまるまるとした両肩で・・・）
おやつをつまみながら、K-1を見て
一人大フィーバーしていたのでした（＞▽＜）v ｲｪｲ

いやぁ、去年も一年良い年だったなぁ～


あ、そぉそぉ。忘れるところだった！
新年のご挨拶。。年末年始とブログの更新をする暇もなく、
遊び歩いているのりべではございますが、
今年も一年どぉぞよろしくお願いいたしまする。


（・＿・）ﾉ　　　のりべ



明けましておめでとうございます。

皆さんご家族で、楽しい元旦を過ごしていらっしゃいますか？

我が家も例年通りの元旦を、家族三人元気で迎える事ができました。


さてさて今年、どんな一年になるのでしょうか・・・

私は皆さんと一緒に、ケーキ・パン＆デザート、そしてレザークラフトと、
楽しいレッスンができたらいいなと思ってます。


そしてブログの更新、もう少しまめにしないと・・・

のりべと二人で、今年も普通の日常を綴ってきますので、
どうぞよろしくお願いします。


（。・_・。）yoko

柑橘果物

今年も残すところ、あと一日。

皆さん、新年を迎える準備はお済みですか？


私は、せっせとおせち作り！
　　　　　　　　　・・をしてればよいのですが、
ここ数年、ちょっとご無沙汰。



年末、やらなくてはいけない事がいっぱいだというのに、
このところ、これが気になってます。

農協の売店で買ったレモン、昨日のりべが懐かしいと言ってた実家の金柑、
そして、冬至にお風呂に入れてくださいね、といただいた柚。




冬至もとうに過ぎたというのに、柚、まだあるんです。

どうして？・・
くいしんぼの私は、お風呂に入れないで、お料理に使いたい。

柚ジャム・柚味噌・柚ピール。
レモンはレモンピールにして、それから金柑は甘煮にしたいなぁ。



相変わらずそんな事を思いながら、今年も終わるのだと思います。。



（。・_・。）yoko

おぉ！いいものめっけ！

どもども。

いぁ～、なんというか年の瀬ですねぇ。

別に何かに追い立てられているわけではないのですが、

でも何か、自分のまわりの事が

いつもの倍以上のスピードで過ぎていくような気がしています。

のりべです。こんにちは～

そぉそぉ、最近スーパーで↓こんなものを見つけてしまいました。



そぉ。金柑。

なつかしくなってついつい買ってしまいました。




のりべのおじぃちゃんとこの裏庭には、金柑の木があって、

毎年たわわに実るのでした。

おじいちゃんと、おばぁちゃんと３人で裏庭に収穫に行って、

おばぁちゃんには

「洗ってから食べないといけないよ！」

と、言われたんだけれども、

おじぃちゃんとこっそり、服でｶﾞｼｶﾞｼっと拭いて食べたような・・・





う～ん。

なつかしいなぁ～♪




のりべ（・＿・）ﾉ

今月のケーキ

今月のレッスンは、このケーキでした。


<Alm Torte>




試作する時、思い描いたイメージは・・・
　　　小さい頃ね、お母さんが時々作ってくれたんだよね・・
　　　あのケーキ、おいしかったなぁ・・

　　　って思い出してもらえるようなケーキ。

生クリーム・スポンジ・カスタードクリーム・ジャム・パイ
とても身近なパーツばかりを組み合わせました。
でも、おいしい素材を吟味しました。

おしゃれなケーキ屋さんには、絶対並んでないです、こういうの。

レッスンでの皆さんの反応から察するところ、
好みは、かなりはっきり別れるようです。

でもおもしろかったのは、家族や親戚はみんな、
「このケーキ好き！！」

私にとって、ある意味とても、大切なケーキになりました。
　　　　　　　　　　　　　　　もちろん、どのケーキも大切ですが・・・

　＜Alm＞ ハイジの山小屋“アルム”
　　　　　そして、ちょっと思い出のホテル、“バイエリッシュアルム”

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　前半でレッスン受けられた皆さん、
　　　　　　　　　　すみませんが、レシピの訂正お願いします。
　　　　　　　　　　生クリームに、ブランデー10cc加えてください。



（。・_・。）yoko
　




　　　　　　　　　 　　　

力作！

こ、今回の作品は、力作・・・
というか、大大大大・・・・大自信作です！



そぉ、クリスマスも近づいたこの時期、
街のケーキ屋さんの店先なんかで見かけることの多い、

「マカロンツリー」

お友達とのクリスマス会用に、仲良しのぴよこちゃんと共同製作しました～♪

いや、しかし
マカロンさえあれば、ツリーなんてすぐ出来るだろぉ。
と、いうのが甘かった。。

まず、練習すればするほどマカロンの生地には
空洞化、高さが出ない、焼き色がつきすぎ、硬い・・・
と、毎回新しい問題が発生！！

そしてのりべの方はというと
「それじゃフィリングは任しといて！」
と、豪語したのはいいのですが、

きゃ、キャラメルって作ったことない・・・
ガナッシュって何？？ば、バタークリーム・・・・
　（もぉ、お菓子できないっぷりがバレバレののりべでした。。）


いや～しかし、よくできたなぁ！



練習のかいあって、なんとか完成させたマカロンとフィリングを
学校で組み合わせて、アイシングで固定しながら
なんとかツリーになりました。。


苦労のかいあって、
お友達には大好評だったし、
いや～良かった良かった（＾～＾；）




のりべ（・＿・）ﾉ