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こな～ゆき～♪
心まで白く　そ～められたなら～♪
　　　　　　　　　by ﾚﾐｵﾛﾒﾝ　（粉雪）

いやいや寒いですねぇ（＞＜；）

ﾋﾟﾖｺﾁｬﾝと学校帰り、
昨日は寒さと強風で、
「鼻水と涙が真横に流れそぉだねぇ」
とか話しながら帰りました。
のりべです。こんにちは。。



そぉそぉ、
一昨日は珍しく東京でも雪が降ったので
珍しくていっぱい写真をとってしまいました
（≧▽≦）v ｲｪｲ

今朝がたから振り出した雪が
少しずつ積もり始め、
その上に母上がのしのしﾍﾟﾀﾍﾟﾀと足跡を。




こぉみると、なんだかもぉ雪国のよう。。




駅のホームでは少し日が差して・・・
　　（嘘です。気に入った写真が撮れたので、少し加工してみました。
　　　※実際は、全然日は差さずに雪がﾊﾗﾊﾗとな感じでした。＾ω＾；）




自転車にも雪が積もって。












椿にも。

・・・ここでなぜか練乳イチゴを食べたくなるのはのりべだけでしょうか・・・

う～～～ん！
ｱﾎﾟﾛで手を打とう！！




のりべ（・＿・）ﾉ

柚ピールその後

今年の柚ピール、なかなか良い出来だったのです。

ブログ用に、ホワイトのクーベルチュールをコーティングしたいと言ったら、
のりべが手伝ってくれました。

アラザンや、星の金箔をつけたりするのは、楽しい作業です。
のりべは、ネイルアートしてるみたい・・・





アラザンって、なんとなく懐かしくって好きです。

昔、　　私が子供の頃だから、　　ほんとに昔・・
バタークリームのクリスマスケーキについてましたよね・・

と言っても、
こんな話題に、そうそう！って相槌を打ってくださる方、どれくらいいらっしゃるかな？・・・


でも最近のはとってもおしゃれ。

色も、シルバーだけじゃなくて、ゴールドやピンク。
形や大きさもいろいろありますよね。


柚ピール、出来上がった物は、シロップに漬かった状態です。
こんな風に、グラニュー糖をつけたり、コーティングしたりする時は、
網にのせて、一日くらい部屋に置き、自然乾燥させるといいのですね。
今年初めて試してみました。

ほろ苦くって、香りの良いピールです。



さぁ、週末からレッスンが始まります。今月はパン＆デザート。
今回のパン、しなやかに作りたいです。・・これが、かなり難しい。。

皆さんに喜んでいただけるパンが焼きあがりますように・・
そして、楽しいレッスンになりますように。　　


（。・_・。）yoko

芋ﾈﾀ☆第２弾

本日の芋ﾈﾀはこちら！




この波ナミっぷり。
このながっぴょろい形。

・・・
そぉ、ﾌﾗｲﾄﾞﾎﾟﾃﾄ！


ではありません。。
干し芋を焼酎ガナッシュでコーティングしたものです！


実験と修論執筆漬けの日々から現実逃避するのお伴のために
のりべは最近生ﾁｮｺづくりにはまっているのですが、
本日は、それを干し芋にかけてみました～☆

今回は前回の角干しではなくって、
ﾋﾟﾖｺﾁｬﾝにいただいた平干しを、
クッキー型で抜いてからﾁｮｺをコーティンｸﾞ！


あれは一昨年だったかなぁ。。
卒論を書いていたころだったので、ちょうど今くらいの季節、
同じ研究室のｴｽｸﾝが芋焼酎ショコラなるチョコを買ってきてくれて、
それが香りが良くってすんごくおいしかったので、
今回はそれをイメージしてみたんだけれども・・・・

こ、これはなんというか・・・
まずは口の中にﾁｮｺの味と香りが口に広がり、
噛めば噛むほどに芋。。。

な～んだかｹｯﾀｲなものができてしまいました。


学校では
「なんかこれ新しい！」
とそれなりに好評（！？）でしたが。。。

う～～ん。
創作って面白いけども、難しいなぁ。。



のりべ（・＿・）ﾉ

のりべの保存食

寒いですね（≧ω≦；）寒いですね！！
今日はなんと東京でも夜から雪が降るそうな・・・

受験生の皆様寒い中センター試験お疲れ様でした。。
思い起こせばのりべもｳﾝ年前は受験生だったような・・・（＾ω＾；）
　　　（※　いや、そんな前ではありませんよ！）


こんな寒い日は、
おうちで湯たんぽかかえて布団にもぐって、
みかんでもかじっていたいのですが、
修論発表を控えたのりべはそぉも言っておられず・・・

そんなのりべの強い味方は～！！！

「ほっかいろ」

おなかに２枚



背中にも１枚



　　　　　　　　　　　ぺたぺたっと。






これでばっちり！なわけであります。












っと、じゃなかった！

今日のお題はほっかいろではなく、
「のりべの保存食」

本日は「干し芋味噌」であります♪

この時期、のりべの里（静岡）では
遠州の空っ風という、海からの乾燥した冷たい風を利用した
干し芋づくりの最盛期！

ということで、
毎年おじいちゃんとおばぁちゃんが干し芋をたっぷり送ってくれます！

そのまま食べても、
甘くてとってもおいしいのですが、
のりべは昨年くらいから、
この干し芋を味噌につけて保存食にしているのです！



左奥から時計回りに
干し芋ディップ＋かぼちゃ
干し芋ディップ＋はちみつ
干し芋ディップ＋クリームチーズ
干し芋ディップ＋バナナ



昨日今年の第一号を作ったので
早速ディップにしてクラッカーにのっけてみました！

とってもおすすめなので、今度またレシピupしま～す！




のりべ（・＿・）ﾉ

バスの中で

寒い日が続いてますね。
今朝、主人が出かける時、東京は雪でした。


今日はパンのレッスン日です。
出不精の私も、この日ばかりは雨でも雪でも元気に出かけます。

出かける頃には、もう雪も止んで晴れてましたが、さすがに空気は冷たい！
でも暫く歩くと、その冷たさが心地よくなるんですよね。
東京も、冬の朝の空気はさわやかです。



今日のレッスンは、フォルコンブロートと、コーン・ベーコン＆チーズでした。
フォルコンブロートは、いろいろな雑穀の入ったパン。
いつもながら、先生のパンは、
素材の旨みが十二分に引き出されていて、とても魅力です。





帰りのバス、荷物が多かったので、一番後ろの席に座りました。
終点で降りようとして気がつくと、高校生かな？女の子がぐっすり眠ってます。
トントンって肩を軽くたたくと、気がつきました。

バスから降りて、歩いていると、走ってきたその子が、
「ありがとうございました、このチョコ美味しいから、ひとつどうぞ。」
って差し出してくれました。

“なめらかチョコ苺”


なんだか、あったかくなりますよね。



（。・_・。）yoko

金柑

毎年、実家の金柑で、父が上手に甘露煮を作って持ってきてくれます。

なので、私は自分では作ったことがありませんでした。
でも、一度作ってみたいと思い、去年作り方を聞いてみたのです。


「どれくらいの時間煮るの？」
「さて、どれくらいだったかなぁ・・」

「じゃあ、お砂糖は、何％くらい？」
「さぁ、様子をみながら入れてるからなぁ・・」


毎年作っているので、時計をみたり、計量したりなんてことは必要ないんですよね。

それでも、大まかな作り方を教えてもらったので、
手持ちの料理本をあれこれ参考にしながら、先ずは作ってみました。

・・・やっぱり難しい。


もう少し、じっくり煮ればよかった・・ちょっと硬い。
とてもいい金柑の匂いはするのですが、
父が作ってくれるような、とろりとした美味しさがない。

まぁ、初めてなんだから、あたりまえですよね。こんなものです。



おやつに作った、そば粉のパンケーキに、カッテージチーズと一緒に添えてみました。




う～ん、写真で見ても硬そう・・


来年は、もう少し上手に作りたい。。


（。・_・。）yoko

寒すぎ（＞＜；）

・・・・

寒い！！！！！




み、皆様こんにちは～。。
な、なんていうか、昨日から寒すぎやしませんか？？


のりべは昨日学校から帰る途中、
何度凍りかけたことやら・・・
　　（学校にいる間から、頭はしょっちゅうフリーズしていましたが・・・


まぁとにかく、このままではどぉにもならないので、
今日は、とうさんにお風呂わかしてもらって
ほかほかで寝るのでありま～す（≧ω≦）v ｲｪｲ！




いやしかし、、、この寒さどぉしたことやら。。。
天気予報によると今週ずっと寒いとか・・・



のりべ（・＿・）ﾉ