カルピスバター

今日は、主人のお兄さん達のところに送る、
焼き菓子の詰め合わせを作ってました。



先日も、お遣い物のバターケーキを作ったのですが、
思い通りに焼き上がらなくて、何回作り直したでしょうか・・
季節によって粉の状態が違うのは、
パン作りで、感じていることですが、
ケーキを作る時、こんなに顕著に感じた事はありませんでした。
原因がわかりましたので、対処し一件落着！ですけど、
それにしても、このバターの入手困難な時に、
バターケーキの作り直しは、かなりの痛手。。
悲しくなります。

いつまで続くのでしょうか・・このバター不足。
いつもお材料を購入する富澤商店で、カルピスバターの販売日と時間を確認しておき、
先日も並んで買いました。まるで配給ですよね。
　　　　　　（もちろん、リアルタイムで配給を知ってるわけではありませんよ・・）


今日のバターケーキは、
前回の失敗をクリアできたので、会心の焼き上がり！と思います。


この時季送るケーキを、いつも待っていてくださるようです。
待っていてもらえる・・・作り手としては本当に嬉しいですね。


（。・＿・。）ｙｏｋｏ

モルビエAOC

用事で出かけたのですが、
思いのほか出費が少なくて済んだので、
すっかり気をよくして、予定外のチーズ購入。

いつもの＜チーズ王国＞です。

チーズの説明をしてくださったお店の方は、お若い男性でしたが、
とってもチーズに詳しい。
こういうの嬉しいのです。
この時とばかりに、いろんな事聞いてしまいます。

試食させていただき、＜モルビエAOC＞に決めました。
セミハードタイプです。



「少しくせがありますよ。」
との事でしたが、私はすごく好きです。

もっちりした食感で、旨み十分。
中心の黒っぽいラインは、青かびではありません。
もともと、製造工程で虫がつかないように、
お鍋の灰をふりかけていたのだそうですが、
その名残で、今は灰とは違うものでラインをつけてるのだそうです。

試食の時のお味を思い出して、
ドライフルーツは、久しぶりに＜ブラックドライフィグ＞黒いちじくを選びました。

帰宅して、おつまみを少しづつお皿に並べてみます。
蕪の柚子ピクルス・らっきょう。
こんな時は、作りおきの保存食が助かります。

イメージした通り、このチーズにドライの黒いちじくは良く合うと思います。
そして、もちろん赤ワインも。。



（。・_・。）yoko

刺繍

どもども～（＾＿＾）ﾉ
今日も暖かかったですね～
もぉ春ですねぇ。

母上によると、
ｳｸﾞｲｽがいい声で鳴いているようです♪

のりべも早速お外で日向ぼっこ♪・・・

　　　・・・したいとこなのですが、
　　　　　　今日は天気予報によると大分花粉が飛んでいるそぉなので、
　　　　　　　一日中、家の中でじっとしてました。。。

で、何をしていたかというと、
ｺﾁﾗ ↓

そぉ、のりべは今年学校を卒業するのです！
その卒業式で着る振袖用の半襟に刺繍をしていたのでした～

このお振袖は、
その昔母上が着て、そしておばさんも着たもの。
のりべで２代目になります！

せっかくなので半襟に刺繍を入れてみることにしました。

大切なお振袖なので、
半襟も丁寧に、一針一針慎重にﾁｸﾁｸと。。



今日は練習だったので、
糸をよる強さを変えてみたり、
糸の本数をかえてみたり、
色々試してみたのでした。

卒業式晴れるといいな～


のりべ（・＿・）ﾉ

にんじんの白和え（のりべ風）

結構いけるかも・・・

---

いや～暖かくなってきましたねぇ （＾＿＾）

るらら～♪

しかし、そぉなると今度は
花粉で動きがにぶってくるのりべなのですが・・・

で、でも花粉なんかに負けません！
今日も元気につまみ食い（≧ω≦）b ｲｪｲ
　　　　　　　　　　　　　　　　・・・っていうのはﾅｲｼｮ。



あ、そぉそぉ。
↑ こりゃ何かというと、
「にんじんの白和え」なのであります。
和え衣を上にﾎﾞﾃﾎﾞﾃｯとのっけるのもちょっと変わっているのですが、
その上に干しぶどうと木の実（ﾍｰｾﾞﾙﾅｯﾂ）をﾊﾟﾗﾊﾟﾗｯとするとこがのりべ風☆

な、なんというか森の恵を感じる一皿！

白和えを作ったときに気が向いたら、
ぜひ衣をﾁｮｺｯととっておいて、作ってみてください！

すぐできちゃいますよ～☆




のりべ（・＿・）ﾉ

葛湯＆梅酒の梅

少し春めいてきたでしょうか。

去年のちょうど今頃、珍しく風邪をひきました。
すぐ治るだろうと、甘くみていたのが悪かったのか、
咳はひどくなるばかりで、ついに、
「寝てなきゃダメ！」と、のりべに強制的に寝かされました。

折しものりべは、就職活動真っ最中。
うつんなきゃいいけど・・と思ったのですが、
そんな時は、しっかりうつるのです。。

今度は、のりべが、なかなか治らない。
で、最悪の状態になった日は、
なんと、のりべが一番希望していた企業の、最終面接日！


そんな事があったなぁ・・と思いだしながらの葛湯です。



どうして、この葛湯とつながるのかと言うと、
この風邪で寝込んでた時、のりべが作ってくれたのです。

のりべが小さい頃から、風邪をひくと葛湯を作って食べさせてたのですが、
これは、のりべ発案スペシャルバージョン！（ちょっと大袈裟でした）
＜のりべお手製梅酒の梅入り＞です。

とっても体が温まりますよ。
季節の変わり目で、風邪をひいたかなと思ったらお試しください。

葛湯は、静岡県掛川市の　＜桂花園＞　のがお気に入り。
有難い事に、伊勢丹立川店でも扱ってます。


（。・＿・。）ｙｏｋｏ

吉祥寺で待ち合わせて

友人と、吉祥寺で久々のランチ。


今回のランチは、＜ボナペティ＞です。
食材にこだわり、野菜は無農薬。豊富なワイン・・って、HPにでてます。

ほんと、野菜は、サラダ・エチュベ・グリルとどれも素材が生かされてると思いました。

そして、フレンチにしては珍しく、途中でこんな物が。



菜の花のご飯と、セロリの漬物、ほうじ茶です。


メインに選んだ、＜ポークソテーのグリーンペッパーソース＞が、
私は美味しいと思ったのに、写真撮り忘れ。
デザートの写真は、しっかり撮った！・・はずが、ピンボケで使えません。。

これじゃあランチは、フレンチなのか和食なのか・・ですよね・・・ごめんなさい。。


あっという間に時間は過ぎて、
お嬢さんが、まだ小学生という一人は、帰らなくてはいけません。
「じゃあ、その話は今度会った時ね。」
と言いながら別れました。

私たちは、出会ってそろそろ２０年になる、四人グループです。
２０年、長いですよね。・・大切な友人です。



久しぶりに、＜ダンディゾン＞のパンが見たくて寄ってみました。




　　　　　　Ｓ７７　　　　砂糖・油脂なし　豆乳７７％以上のパン
　　　　　　フリットン　　角切りバター入りのプレーンなパン
　　　　　　フック　　　　グリュイエールチーズのパン
　　　　　　ココ　　　　　白いんげんのつぶしあんパン

Ｓ７７とフリットンが、うち好みでした。


（。・＿・。）ｙｏｋｏ
　　　　　　　　　　　　　

のりべのいいもの♪

わっほ～ぃ！
のりべ、結構天才かもしれない・・・・

学校が一段落してから、遊びまくってます☆
のりべで～す！
こんにちは（＾＿＾）ﾉ


今回はこんなの ↓ 作っちゃいました！



自分で言うのもなんですが、絶品です。
何度も言いますが、のりべ才能があるかもしれません。。

・・・とかいうのはまぁいいとして、
こりゃ何かというと、
ギュウヒにきな粉を練りこんで、
周りに、きな粉シナモンをまぶしたおだんごです！

「お、おぃしそ～かも！」
と、思ったそこのあなた、
ぜひ作ってみてください（≧▽≦）b
素朴な甘さと、きな粉のﾓｸﾓｸしたとこが
たまらなくのりべ好みなおだんごです☆


それでは早速作り方。

★材料★
・きな粉　　　80g
・黒砂糖　　　80g

（求肥）
・白玉粉　　　40g
・水　　　　　80g
・白砂糖　　　60g
・水あめ　　大さじ1

・きな粉　　　50g
・シナモン　小さじ1/2


★作り方★
１　きな粉と砂糖をボールにまぜておく
２　きな粉とシナモンをバットにまぜておく
３　ギュウヒの材料を耐熱容器でまぜ、電子レンジ（600W）に30秒かける
４　電子レンジから出してかきまぜる
５　電子レンジに２を１分かける
６　全体が均一になるようにゴムべらで一生懸命まぜる
７　さらに２分くらい電子レンジにかける。
　　まわりがﾌﾟｸﾌﾟｸしてきて、透明感が出て来たらギュウヒの出来上がり！
　　（まだだったら、様子を見ながらさらにあと２分）
８　ギュウヒを１のボールに入れて、きな粉砂糖をまぜこむ
９　一口大の大きさに丸めながら、２のきな粉シナモンのバットに入れ、まわりにまぶす。　


多分、思い立ってから２０分くらいでできる、とっても簡単おやつ！

ただいっぱい作ったつもりでも、
ﾁｮｺﾁｮｺつまんでしまって、気がつくと・・・・

と、いうことで要注意のおやつなのでした～☆



のりべ（・＿・）ﾉ