う～みゅ・・・

本日の晩ご飯。。。

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社会人２週間ちょっとののりべです。
こんばんは～

まぁ、どぉってことない夕ご飯のおかずなのですが、
気がつくと、これ母上がよく作ってくれるメニューでした。


なんというか・・・

いつもお手伝いなんてほとんどしないのりべなのですが、
気がつくと似たもの作っているのは、どぉしてなんでしょ・・・

新茶の芽

久しぶりに農協の売店へ。

今が旬の物が一杯並んでます。
見るとついつい、いろいろ買いたくなるんですよね。

で、やっぱり、いろいろ買ったのですが、
静岡ならではの、こんな物ご紹介。



　　＜新茶の芽＞

たらの芽の横に置いてます。
　　きれいな若緑色、柔らかそうでしょ？これを、お天ぷらにすると美味。

・・ん？今、これ書いててふと思い出した！
去年、のりべのお友達とおしゃべりしてて、
この新茶の芽を何か佃煮風？にすると美味しいって聞いたような・・・

・・う～ん？？思い出せない。。
気持ち悪いんですよね、この思い出せないってのが。
早速のりべに聞いてもらう事にします。
判明したら、またアップしますね。


話が横道にそれました。

え～と、とにかくいろいろ買ってきたのです。
で、今から、
紅ほっぺで、苺ジャム作りたいし、筍買ったから、早くあく抜かなきゃいけないし・・


だけど・・本当はそんな事してられないのです。
明日からケーキのレッスン始まります。
じつはまだ、準備する事がいろいろ残ってる・・・・・急がないと。


がんばろっ！！



（。・＿・。）yoko

In Camera

立川で、美味しいイタリアン発見。

　　＜In Camera＞

いつも私達が、お願いしてる美容師さんお薦めのお店です。

先日、珍しく家族三人で出かけました。
うちは、主人があまり外食が好きじゃないので、三人でというのは本当に久しぶりです。

駅から歩いて数分、ビルの２階の小さなこのお店は、
カウンター席合わせても、２０席くらいかな。
店内は、ぐっと落ち着いた雰囲気です。

アラカルトで注文する事にしました。
こういう時、お料理の決定権は、のりべと私にあります。
二人であれやこれやと相談してる間、いつもは一番賑やかな主人も寡黙な人になってます。


先ずは、のりべが一番気に入ったという、

＜鮮魚のカルパッチョ＞
白身魚の下にあったのは焼き茄子でした。

思わず二人で、「これ、いいねぇ・・。」






どれも、それぞれの素材の味わいがはっきり感じられるお料理です。




＜春野菜のテリーヌ＞
＜４種のチーズのコロッケ＞
＜白魚・空豆・菜の花のペペロンチーノ＞
＜ゴルゴンゾーラのムース、蜂蜜がけ＞

ペペロンチーノ、すごくマイルド。
確かに赤唐辛子とにんにく入ってるけど・・マイルド。
好きです、このペペロンチーノ。


この日、三人とも、「今夜は赤ワイン！」と意見が一致したので、
ボトルにしたのですが、
久々に、美味しいと思えるイタリアワインでした。


こんなに、いろいろ満足してこのお値段？

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（。・＿・。）yoko

フレーバーティー

どもも～

ピエロ大好きのりべです！
こんにちは～♪

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先日、家族でお食事に出かけた折、＜LUPICIA＞で
心惹かれる紅茶を見つけました～v(≧∇≦)vイエイ！！


そぉ。
その名も“ピエロ”

春にぴったりな、
カラフルポップな花やスパイスがたっぷり入った、フレーバーティーであります！

色と見た目にやられてついつい衝動買いしてしまいました～☆

おうちに帰って早速煎れてみると、
味も見た目に負けず劣らず、かわいらしい感じのお茶でした～♪

ひゃっほほ～ぃ★


のりべ（・＿・）ﾉ

ボールとマフィンを買いに

お教室用に欲しいと思っていた、ガラスのボールを探しに出かけました。

岩城硝子のが、使い勝手がいいみたいなんだけど・・・
柳宗理のデザイン、やっぱり魅力だよねぇ・・
とか思って決められず、結局買わないで次の目的地へ。

先ずは表参道。

昨日はもう一つ用事がありました、マフィンリサーチです。

　　南青山にある＜A.R.I＞



　　　　　　　　どれにしようかと迷いながら、レモンカスタードとゴルゴンゾーラクランブルをチョイス
　　　　　　　　



　　次は、東京駅グランスタの＜Fairycake Fair>



　　　　　　 　 ここも散々迷って、選んだのは ミルクティーとレモン


素朴でカントリーっぽい、＜A.R.I＞　　ちょっとおしゃれしました的な、＜Fairycake Fair＞
お店の雰囲気も、マフィンも対照的です。
話題のお店って、しっかり個性が出てるんですよね。

どちらもイートインコーナーありますが、
＜A.R.I＞で、あの窓際の席に座ってお茶したかったなぁ・・
・・昨日は急いでたんです、残念。。


東京、話題のお店や、ちょっとマイナーだけど素敵なお店って感じのが一杯です。
ここに居る間に、アンテナを高くして、少しずつ見ておきたい。
セレブなとこは無理ですけどね。
　　　　　　　　・・ん？そうですねマフィンに、セレブはないです。。


（。・＿・。）yoko

バター

相変わらず、バターの入手困難な状態、続いてますね。

先日も、友人とそんな話をしていたのですが、暫くして、
「珍しいバターがあるのよ。こんな時だから、ちょっと使ってみない？」
と電話をもらい、早速買ってみました。

＜１００％生乳バター　オランダ産＞と表示されている業務用です。


いつも使っている、カルピスバターと並べてみました。



左がオランダ産、右の白っぽい方がカルピスバターです。

軽くて、上質な味わいのカルピスバターが好きで、ずっと使い続けてますが、
このオランダ産も、かなり美味しい。コクがあって・・でも重くない。


近々、レッスンでも皆さんにテイスティングしていただこうかなと思ってます。



今日は、手捏ねで丸パンを作りました。

粉の１０％を全粒粉にし、砂糖は４％。
これくらいの配合のパンは、上手にできると粉の優しい甘さが際立ちます。



次回のパンレッスンで、手捏ねをするグループがあるのですが、
私自身、最近手捏ねをしてなかったので、ちょっと予習です。

昨日も作りましたが納得がいかず、再チャレンジ！

気になっていたところを、少し調整しました。
オーブンから出すと、昨日のパンより元気です。

やっと冷めたところで、先ずはそのまま一口。
・・・これこれ！粉の甘さが出てます。

と、お味のチェックができたところで、今度はバターをつけて。。


やっぱりパンには、バター！　　美味しいバターが一番なのです。



（。・_・。）yoko

あずきいちごサンド

・・・・・

気がついたら、母上にのりべの大好きなチョコを、
大切にとっといてあったのに食べられてました。
( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
ということで大ショックを受けたのは数日前のこと。。
のりべ大人なので、ショックで立ち直れませんもぉ全然気にしてません。。

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とかいうのはまぁいいとして、
そぉいえばちょっと前に、この前たいたあんこで、
こんなのを↓作ってみました～♪



「あんこのおやつカレンダー」という本を参考に作ったものなのですが、
あんこクリームといちごがなんとも（≧ω≦）ｂｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!な感じであります☆


そぉかそぉか。
そろそろイチゴ大福の季節なんですねぇ（＾～＾）

そぉ。
さらし餡の中からしゅわわ～っとｼﾞｭｰｼｰなイチゴがこんにちは～なあれです！

むむ！？なんだかたべたくなっちゃったぞ！
今年は作ってみよっかなぁ♪


のりべ（・＿・）ﾉ