お手製のマーマレード

先日、手捏ねのレッスンをしたのですが、
気になるところがあって、
昨日、もう一度作ってみました。

その全粒粉の丸パンに、
今朝は、とっても美味しいジャムをつけて。



先日、お手製のジャムをいただきました。

お知り合いの方の山に、夏みかんをもぎに行って、
その夏みかんで、マーマレードを作られたのだそうです。

ご家族の好みに合わせて、しっかり苦味をとられたとか。
少しパンチが足りないかもしれないですけど・・・と仰ってました。

暖かな気持ちが伝わってくるマーマレード。
スプーンですくいながら、いろんな事思います。

日頃のお付き合いがあって、人間関係ができ、
そのお知り合いの方の、安心な食材を使って、
家族の好みに合わせ、丁寧にジャムを煮る。
素敵ですねぇ。

丁寧に作られたのが、よくわかるジャムです。
うちだけでいただいたらもったいないので、
レッスンの時とか、皆さんで少しずついただいてます。

瓶についてるラベルも手作り。

こんなジャムのある朝食、朝からとっても幸せ。。


全粒粉のやさしい風味の丸パンに、
カッテージチーズと夏みかんマーマレード、かなり好きな組み合わせです。


（。・＿・。）yoko

筍のバターソテー

ゴールデンウィーク真っ只中、皆さんどのようにお過ごしですか？

うちは、いつもこのお休みは、
日頃気になってる、家の中のあちこちの片付けやら、修理、庭の手入れをして終わってしまいます。

今年はとにかく、真っ先に、ここの修理。
調理台の、蝶番です。



この蝶番、微調整ができるのですが、慣れないせいか、とても難しい。
なかなか修理できないうちに、あっちもこっちも開け閉めしづらくなってしまいました。
とにかく、やってみよう！という事で、
DIYの、お店に行き、いろいろ教えていただいてから、主人と二人、悪戦苦闘。

・・・なんとか直りそうです。

やれやれ。。

で、お昼にしました。


筍が好きなので、今年も煮物や酢味噌和え等々、いろいろにしていただいたのですが、
これも気に入ってるお料理です。



筍の根元の方を、１cm位の厚さに切って、
サラダ油で、両面こんがり焼いたら、バターを落とし、
下ろし際に、醤油をジュッと回しかけます。

今日は、ご近所さんからいただいた、採りたてのスナップエンドウも、
茹でてから一緒に軽く炒め合わせました。

バターと混ざった、醤油の香ばしさで、ご飯がすすみます。



（。・＿・。）yoko

和風ミートローフ

昨日、和風ミートローフを作りました。

鶏挽肉と水切りした豆腐、野菜を混ぜたハンバーグ種を、
パウンド型に入れて、オーブンで焼いた手軽なものです。

とにかく、うちにある野菜をたくさん入れようと、
人参・筍・パセリ・グリンピース・しいたけ・・
いろいろ刻んで入れました。
焼きあがったら、何もつけないで、そのまま食べられるようにと思い、
塩加減を少し強めに・・
　　　　　
　　　　　　・・・入れすぎた！

あまりにも塩辛いので、
昨夜は、オニオンスライスをたっぷり添えていただいたのですが、
今朝は、サンドイッチにしました。



ごまパンに、ベビーリーフとサンド。

パンと野菜のおかげで、塩気が程良くなりました。

でも、このミートローフ、サンドイッチになかなかいける。
お塩減らして、また作ってみよう。。
いろんなパンに合わせられそうです。


（。・＿・。）yoko

PARM

先日レッスンしてたら、
＜PARM＞というアイスクリームがおいしいと仰る方が何人かいらして、食べてみたくなりました。

置いてるマーケットばかりではなく、何軒か探してやっと見つけ、買ってみました。

チョコのと２種類あって、どっちにしようかな？と思ったのですが、
カロリーの低い（やっぱり気になります）、このエスプレッソにしました。



シンプルなのに、この形、妙にインパクトがある。

で、どんなかな？
ちょっとワクワクしながら食べてみました。
大袈裟かもしれないけど、初めてのお味に出会うのは、ワクワクするんです。

・・・・・
とってもビター。程よいコク。あと味サラッ。

今の棒アイスって、途中でポロッと落ちたりしないんですね。

これって、大人テイスト・・、ターゲットは、男性？
　　（そういえば、CMでは、寺尾聡さんが食べてた）
なんて、いろいろ思いながら、一本ペロッ。。

・・なかなか、いけます。。


（おいしいよ♪情報）　ありがとうございます。
普段、あまりアイスを買わないせいか、こういうのよく知らないのです。

＜PARM＞　４種類。
今度は、チョコのを買ってみよう♪



（。・＿・。）yoko

ケチケチ台所用固形中性せんざい

ネットで見つけて注文しておいた固形洗剤が、昨夜届きました。
早速、今日から使ってます。

＜ダイニチコーポレーション＞の、
　　　サンセブンハイアール
　　　　　　人と環境への優しさたっぷり　なのだそうです。

一緒に、吸盤とスポンヂも買ってみました。





最近、レッスンに、洗い物用のゴム手袋を持参される方が、数人いらっしゃいます。
気になっていたのですが、
これで、少しでも皆さんの手荒れ緩和に、貢献できるといいなと思います。


パッケージに書かれている、“ケチケチ台所用固形中性せんざい”
これ、なんか聞き覚えがある。。

数年前まで、使っていた固形洗剤、これだったのかな？
何故だったか、買うことができなくなって、
いつのまにか、液体洗剤を使うようになっていた・・・


吸盤は、かなり強力。スポンヂも泡立ち良好。
いいお買い物だったような気がします。



（。・＿・。）yoko

レモンクリームのマフィン

ずっと前、「英国・紅茶とケーキのおいしい旅」という本を買いました。

ぱらぱらと、ページをめくるだけで、
お茶の時間を楽しむ、英国の豊かさが伝わってきます。

イギリスの夏、手入れされた芝生、木陰のガーデンティータイム。

おしゃれなチェックのシャツに、蝶ネクタイの紳士が、
テーブルに並ぶ、奥様手作りのお菓子の中から、
最初に選んだのは、バタフライケーキでした。

憧れる、ティータイムの風景です。

このケーキ、
時々見かける、バタフライ仕上げのマフィンですが、
　　　　　　　（そう、＜Fairycake Fair>にも塩キャラメルだったかな？ありました）
いつか、自分のレシピで、
この、かわいいバタフライケーキを作りたいと思っていました。


で、今月のレッスン、このお菓子です。



今にも羽ばたきそうな蝶や、ふわっと舞い降りて羽を休めてるみたいな蝶。
ちょっとした羽の置きかたの違いで、雰囲気が変わります。

こういう作業は、個性が出て楽しいですね。
レッスンしてると、皆さんのいろいろなちょうちょが並びます。


簡単お菓子の代表選手のようなマフィンですが、生地の配合に、こだわりました。
クリームは、イギリスっぽいレモンクリーム。
４月らしいケーキに仕上がったんじゃないかな。。
　　（４月のイメージカラー、個人的にはレモンイエロー！）

長年、心のどこかで作りたいと思っていたケーキです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・完成。


（。・＿・。）yoko

製作中です

Ｔさんご注文のバッグ、そしてＮさんご注文のベルト、
只今製作中です。

注文してくださったのは、随分前の事。
毎月お会いしてるのに、何も仰らず待っていてくださいます。
長い事お待たせして、本当にごめんなさい。




今、
目の前の仕事を片付けるだけで、
日々はあっという間に過ぎていきます。

レザークラフト、ケーキ、パン、
もう少し上手に気持ちが切り変えられたら、もっと仕事がはかどるのにと思う。

テレビのチャンネルを変えるように、
自分の中で、カチャッと切り変えて行動できたら・・

・・・これが、なかなか私には難しい。



バッグは、こんなふうに完成する予定です。




がんばって仕上げます！

今しばらくお待ちくださいませ。。


（。・＿・。）yoko