グリーンレーズン

大好きな人参サラダ、

これに入れるレーズン、うちではグリーンレーズンです。





レーズンにもいろいろありますよね。
普通のレーズン、サルタナレーズン、グリーンレーズン、カレンズ、
それからジュエリーレーズンなんて名前のついたのもあった。


その中で、
甘味と酸味の爽やかな、グリーンレーズンを
人参サラダに合わせるのが好きです。



このグリーンレーズン、別名シルクロードレーズンって言うくらいで、
中国産しか見た事がありません。


中国産の食材の安全性が疑問視されてから、
このサラダを作らなくなっていましたが、
先日、成城石井で、何気なくドライフルーツのコーナーを見ていて、
このレーズンを見つけました。


無農薬栽培の、房付きグリーンレーズン。


久しぶりに作った、人参サラダです。




（。・＿・。）yoko

２００８ 無花果①

そろそろ登場するんじゃないか、というご期待？？にお応えして、　

今年の無花果ネタ、第一弾！


朝食で。

　のりべ　「無花果ジャム作ったの？」
　　　　　　　（八百屋さんの無花果で作ったので、ちょっとびっくりしてる）

　yoko　　「うん。あっ、でもそれケーキの試作用に作ったんだから、あんまり使わないでね。」

　のりべ　「・・そう言われると、たくさんつけたくなる。。」
　　　　　　　（小さな声で言ってるけど、ちゃんと聞こえてるよー）





９月のケーキレッスン、無花果を使う予定です。
試作もあとひとがんばり。今、仕上げのデザイン考えてます。

皆さん、保冷剤忘れないようにお持ちくださいね。




毎年お世話になる、無花果農家のお二人はお元気でしょうか。
今年の無花果、どんなでしょうか。

お二人にお会いするのも、無花果のお味も楽しみです。




（。・＿・。）yoko

ピーナッツ味噌

　　どうしよう。。

　　食べだしたら止まらない。

　　キケンなんです・・こういうの。。


　　
　　って何が？　　　これです！

　　　　＜ピーナッツ味噌＞




今が収穫期の落花生。
生のは、あまり出回らないですね、産地の実家から昨日届きました。
昨夜は早速、殻ごと塩茹でにして、おつまみに。

で今日は、のりべのリクエストで、ピーナッツ味噌に初挑戦。
ネットで、簡単にできそうなレシピを探して作ってみました。
ピーナッツたっぷり！
ピーナッツの周りに、少しだけ甘味噌がからまってる・・くらいたくさん入ってます。



落花生っていうと、イメージするのは、　　高カロリー
となりがちですが、調べると栄養的には優等生なんですね。

　　コレステロールを下げる
　　生活習慣病の予防
　　美肌効果・老化防止　等々

もちろん、食べ過ぎない！というのが前提条件ですが。。





・・・ふと、

エンガディナー・ヌス・トルテ、くるみのたくさん詰まったあのスイスのお菓子を思い出しました。
フィリングがちょっと似てる？　

これからの季節、おいしい物いっぱいです。　



　　どうしよう・・やっぱりキケン。。。




（。・＿・。）yoko　　　　　　　　　　　

空き容器

えーっと・・・空き容器です。。

毎朝家族３人、ヨーグルトをいただくので、洗ってとっておくとどんどん増えていきます。
カッテージチーズも好きでよく使うので、これも棚に増えていきます。

この空き容器、刻みねぎを冷蔵庫に入れておく時や、少しだけ残ったお惣菜をとっておく時、
それから、レッスンで急に生クリームを持ち帰っていただく事になった時とか・・・・
本当に、いろいろ重宝します。


で、最近何かいい使い道ないかなぁ・・と考えてたのが、ザワークラウトの空き瓶。

　　　うちは、ザワークラウトに、缶詰のパイナップルの刻んだのを入れて、
　　　キャラウエイシードをパラパラッとかけていただくのが好きなので、
　　　この空き瓶も溜まっていきます。
　　　　　（資源ごみとしてさっと処分すればいいのに、使うかもしれない・・
　　　　　　　　とか思って捨てられなかったりするので）


ちょっと思いついて、昨日こんな風に使ってみました。


　　＜ネオコールに植えたシュガーバイン＞



ネオコールというのは、炭でできた水耕栽培用の園芸培土。
炭でできているので、空気や水を浄化し、虫も発生しないのだそうです。
室内園芸にぴったりですよね。

シュガーバインは、葉っぱがかわいくて好きなグリーンです。
上手に育てたら、花も咲くそうです。


水耕栽培は、水やりに気をつけるのが一番のポイントみたい。
瓶を使ったから、失敗は少ないと思うのですが・・・

どんなお花咲くの？
　　
　　　　　咲くとこまで育てられるといいけど・・・。



（。・＿・。）yoko


　　

ごまみそペースト

　　
　　秋が来てる。
　　・・・私の季節が始まる。

などと、勝手な事を思って、今朝はちょっと嬉しくなりました。
過ごしやすくなりましたね。


午前中、昨日試作したパンやケーキのレシピを整理してたら、
（実はこういうの苦手な作業です・・・でも今日は真面目にやってます）
なんだか、急に和風のサンドイッチが食べたくなりました。
秋を感じたからでしょうか。


ということで、

　　＜秋を感じた日のランチプレート＞



　　サワー種を少し配合したパンに、
　　ごまみそペーストを塗ります。
　　今日は、モロッコいんげんと人参の茹でたものをサンドしました。
　　ティーカップには、昨夜の残りの、冬瓜とえびのあんかけスープ。


ずっと前、
初めてルヴァンに行った時、サンドイッチのプレートについていた、
ごまみそペーストが美味しくて、時々真似して作ります。
かぼちゃなんかとも、よく合います。

ごまみそペーストの作り方は簡単で、
味噌に練りごまを、お味をみながら好みの量加えていって、よ～く練ります。
練りごまに、少し味噌が入る位の割合かな。
味噌の塩分によるので・・やっぱりお好みで。


・・・いいですねぇ　秋。・・嬉しいなぁ。

さぁ、仕事しよっ！




（。・＿・。）yoko





　　

のりべの夏休み

ども～

こんにちは～（＾＿＾）ﾉ

のりべでおじゃります！元気でござんす



お盆に有休をとって、静岡に帰省してました～v(≧∇≦)vイエイ！！

釜揚げｼﾗｽに、黒はんぺん。
お友達と一緒に飲んだ芋焼酎、母上と一緒に飲んだ日本酒、
おじぃちゃんと、おじちゃんと一緒に飲んだ地酒。。
あ～思い出すだけでも、美味しい夏休みでありますた

・・・。


そぉそぉ、最近
のりべは初めて自分用浴衣を買ってもらって、
大喜びで着ていたのですよ。
えぇそりゃもぉ毎日着ていて、
今日久しぶりに着た洋服がえらく心もとなく感じたほどであります。

そしたら・・・



増えました。
はい。

まずは、浴衣を着て遊びに行ったのりべを見たおばぁちゃんが、
「これも着るかね？」
と、出してくれた蝶々の浴衣。
なんでも、おばぁちゃんがお嫁に来るとき持ってきた物だとか。
しかし、さすがおばぁちゃん！
保存状態が良いせいか、色がとってもきれいであります！！うちの母上とは大違い

そして、浴衣の噂を聞いたおばさんまでも！
こちらはオレンジの百合の柄！


あ、ついでに母上のはピンクの柄。
う～ん・・・やっぱりどぉも、のりべとピンクは相性が


いや～、しかしみんなにいっぱい浴衣もらったことだし、
今年はゆかたでもっと遊んでみよ～







のりべ（・＿・）ﾉ

お詫び

＜HPよりのお詫び＞

　手違いにより、HPで表示していたE-mailアドレスの受信ができない状態になっていました。
　送信をしてくださった方には、大変ご迷惑をおかけしてすみませんでした。
　アドレスを再設定しましたので、お手数ですが再度HPよりご連絡くださいますようお願い致します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Liebling　Yoko