納豆トースト

この前、妹が、
「納豆にチーズのせて、フライパンで焼いたらおいしかったよ。」と言うので、
「あ、それおいしそう！じゃあ、今度トーストにのっけてみるね。」なんて話してたのですが、
昨日美容院で耳にした、隣の方と美容師さんの会話がなんかおもしろくて、
真剣に聞き入ってしまいました。

「納豆にマヨネーズって、おいしいのよね。」
「そうですか～？前やった事あるけど、おいしくなかったですよ。どんな風にするの？」
「パンをトーストして、バターぬって、納豆のせてマヨネーズかけるの」
「あぁ、パンなんだ！でもやっぱり、納豆はご飯でしょう・・。」
「納豆にご飯は合わないわよ。」
「え～？？！」
　　私も隣で、密かに「え～～？？！」

その後も、
もやしはスープには合うけど、味噌汁に入れたら、もやし味が強くて味噌汁じゃなくなっちゃうとか、
もやしと若芽の味噌汁は、“シャキッ＆ふにゃ”が最悪！とか。
　　私・・・その、もやしと若芽の味噌汁の、“シャキッ＆ふにゃ”嫌いじゃないんだけど・・・。

みんな、いろいろな美味しい！や、最悪！があるんですねえ。



納豆トースト作ってみました。




納豆に、刻んだたくあんと、じゃこ、醤油少々を混ぜ、パンにのせ、
シュレッドタイプの、モッツァレラチーズをのせて、オーブントースターでこんがり焼きました。



次は、マヨネーズバージョン。



冷蔵庫に、“明太マヨ”なる物が、残ってたので、
これを納豆の上に絞り出してトーストし、刻み海苔をトッピング。

・・・明太マヨ、多過ぎ。。


今日のパンは、押し麦入りの山型食パンでしたが、
イングリッシュマフィンも合いそう。


納豆トースト、明日は普通のマヨネーズにしてみよう♪。





（。・＿・。）yoko

１１月パン＆デザートレッスン

大分遅くなりましたが、１１月のパン＆デザートレッスンの写真です。

パンは、＜レーズンのおやつぱん＞

オーブンに入れる時、
クープを入れ、バターを置いて、グラニュー糖をかけます。




オーブンの中で、クープが広がり、パンが元気に伸びるのは、
何回見てても、わくわくします。

「これ、家で早速焼いてみます。」
と仰る方が、とても多いパンです。



ランチに準備したのは、

＜クリスマスカラーのサラダ＞＆＜チーズをのせた茸スープ＞



今、甘味が増して美味しいかぶと、スモークサーモンのサラダは、
グリーンの温野菜を合わせるとクリスマスカラー。

スープは、茸のコンソメスープですが、
プチパンの薄切りトーストとカマンベールチーズをのせて、オーブンで焼いてます。
少し、オニオングラタンスープ風。
カマンベールチーズ好きの方に、とっても好評でした。


デザートは、＜コンポート＆フレッシュチーズ＞



出来上がったコンポートを、お皿に盛っていたら、

「あっ、秋色コンポートですね。」
　　　　　　　　　　　　って、言われました。



紅玉＆ドライアプリコット＆ジュエリーレーズンのコンポート。





（。・＿・。）yoko

　

少し遠回りして

近くのマーケットに買い物に行く時、
玉川上水沿いの遊歩道を、時々歩きます。
マーケットに行くのには、少し遠回りですが、
季節を感じる事ができて好きです。

昨日、久しぶりに歩いてみたら、
落ち葉の絨毯。木立はすっかり冬色でした。




いつも、犬を連れてお散歩してる人や、ジョギングの人達でもう少し賑やかなのですが、
ちょうどお昼時で、あまり人影がなくて・・・　

遠くから、枯葉を踏む音が近づいてきます。





昨日は、柔らかな陽がさして静かだったのに・・・、



今日は朝から木枯らしが吹いてました。

こんな日は、台所仕事がはかどります。
湯気やオーブンの熱で、部屋が暖まってきて気持ちいいですから。


午後、数日前から、のりべにリクエストされていたクッキーを焼きました。

＜オリーブオイルとオートミールとくるみのクッキー＞

バターを使わないで、オリーブオイルだけで作ります。
たっぷり使うので、生地を混ぜる時も、焼いてる時も、
そしてもちろん口に入れた時も、オリーブオイルのいい香りが広がります。


焼き上がったので、ミルクティーをいれて、ちょっと一休み。




週末、冷え込むようです。
風邪ひかないように気をつけましょうね。




（。・＿・。）yoko

コメントについて

昨日、「しーずー」さんから、初めてのコメント頂きました。
その中に、
“コメントするのって難しいのかな？と思っていましたが・・・・・”
と書かれてます。


そう、初めてのコメントは、少し不安だったりするかもしれないですが、
難しくはないんです。

私達はコメント大歓迎、お待ちしてます！



という訳で、今日はコメント入力方法のご説明です。

お寄せくださるコメントの関連記事の下にある、“Comment”をクリックしてみてください。
別のページが開きます。


コメント入力ページです。
次の項目を、入力してください。

NAME　　　　　　ニックネームでもOKです。
SUBJECT　　　　書いてくださるコメントのタイトルをお願いします。
COLOR　　　　　　コメントの文章の文字色が選択できます。
COMMENT　　　ここにコメントを入れてください。

　　これだけで大丈夫。他の欄は記入なしでOKです。
　　後は、 Submitをクリックしてくだされば送信完了。
　　（迷惑サイトからの侵入を防ぐ為に、頂いたコメントは承認後の公開とさせていただいてます）




管理者である私達にも、どなたがお寄せくださってるかはわからないのですが、
頂いたコメントを通して、楽しい交流の場になったら嬉しいです。

のりべと二人、コメントお待ちしていま～す。


（。・＿・。）yoko　

吉祥寺で待ち合わせて

昨日は友達とランチ、いつものように吉祥寺に集合です。

みんなで、ちょっとお買い物もあったので、
ランチは、伊勢丹に入ってる、自然派バイキング「わらべ」。
今、吉祥寺で人気なんだそうです。

野菜が主役のメニュー見てると、あれもこれもと、お皿に取りたくなります。

「冬瓜とお麩のミートグラタン」
「たっぷりきのこの有機豆乳茶碗蒸し」
「秋鮭のちゃんちゃん焼き風」

どれも優しい味わいで、いつもの「真似して作ってみようかな・・」意欲がわいてきます。




デザートもいただいて、あっという間に、７０分の制限時間になってました。



その後お買い物を済ませてから、スタバのテラス席でお茶しました。

１２月に入ったばかりの昨日は、風がなくて、穏やかな陽ざしがほんとに気持ち良かった。


お料理も、陽ざしも、そして友人とのおしゃべりも、

・・・優しい時間が流れた一日でした。。






（。・＿・。）ｙｏｋｏ

冬の寄せ植え

レッスンのなかった日、朝少しゆっくり起きたら、
穏やかなとってもいいお天気だったので、思い立って久しぶりのガーデニング。

小さな庭に、父が腐葉土を混ぜて耕してくれました。
ふわふわになった所へ、母と、球根や苗を少し植えました。



ビオラ・カルーナブルガリス・シルバーレース・葉牡丹・アネモネ・・

庭の片隅に、冬の寄せ植えできました。








（。・＿・。）ｙｏｋｏ

クレソン

農協の売店でクレソンを見つけると、よく買います。
とても新鮮で安いのです。

程よい辛味と、香りが好きでサンドイッチにしますが、
一束買うと、たくさん入ってるので、
いつも食べきる前に、変色しちゃったりします。

何かいい方法はないかな・・と、
茎を水に挿しておいてみたりしましたが、あまり効果がなく、

・・真剣に考えて・・・、

そうだ！　お花みたいに水切りすればいいかも！
と、ほんとにやってみましたが、これも効果なし。。

こういう時は、検索です。

＜クレソン　保存＞　検～索。

見つけましたよ↓　です。
　　　　


そうか、クレソンは乾燥と高温が苦手なんですね。

クレソンの茎を水に挿して、ビニール袋をかぶせ、
乾燥しないようにしっかり縛って冷蔵庫へ。

これはスゴイ！ですよ。

どれくらい日持ちするんだろう・・と、実験してみました。

一週間は大丈夫、全然黄色くなったりしないで元気。
だけど、食べちゃったから、それ以後はわかりません。。


で、一週間目に作ったのがこれです。

＜クレソン＆じゃがいものサラダ＞
　　ブラックオリーブとスライスアーモンドをぱらぱらっとして。





このところ、冷蔵庫開けては、水挿しクレソンみんなにお見せしてました。
こんな保存方法見つけただけで、かなり嬉しいんですよね。。




（。・＿・。）ｙｏｋｏ