ミルクロール＆はったい粉ぼうろ

１月のレッスン、パンはミルクロールでした。


ミルク・ヨーグルト・バター。乳製品をたくさん使って捏ねた生地を、
くるっと結んで成形してます。




　　リッチな配合のパンですが、粉の甘味をしっかり引き出す事ができると、
　　それは、砂糖の甘さにも勝るような気がします。
　　これだけ砂糖を入れてるのに？と不思議にさえ感じますが、
　　粉の自然な甘味が、砂糖の甘さの前に出てくるような・・・。
　　今、ちょっと魅かれてます、ミルクロール♪




　　ランチに準備したのは、セルフサンド用のフィリングと、白いスープ。

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　スクランブルエッグ・アボカドとカニのサラダ・ネギのマリネ。
　　　　　　　　　　　　　　グラハムブレッドや全粒バンズにサンドして召し上がっていただきました。

　　　　　　　　　　　　　　白い食材ばかりを、くずれるくらい柔らかく煮ました。
　　　　　　　　　　　　　　白くて温かい冬のスープです。







デザートは、はったい粉のぼうろ。
　　ヒントになったのは、少し前に行った、『横尾』のスィーツです。




はったい粉は、大麦を焙煎して粉にしたもの。
“こうせん”とか“麦こがし”と言ったほうが、馴染みがあるようですね。



“たまごぼうろ”　“ロシアンクッキー”　“キプフェル”
いろんな国の、いろんなお菓子をイメージしながら、
ころころ丸めて作った、素朴なクッキーです。

焼き上がったクッキー、さて、どのお皿に並べようか・・・

デミタスカップにミルクティーをいれて、一緒のお皿に並べてみたら・・
なかなかかわいい♪
　　　　　と、ちょっと気に入っております。。
　　　　　　　　　





（。･＿･。）yoko

椿と水仙

庭の椿の木が、だんだん大きくなって、
今年は、たくさんの蕾をつけてくれました。





まだ蕾ですが、水仙と一緒に籠に活けてみました。


日本水仙、いい香りですよね。


レッスンの準備で、バタバタと部屋を行ったり来たりしてる時、

花の横を通り過ぎてから、その香りにふと立ち止まります。

あっ、と振り向いて、戻って、水仙に鼻を近づけてる。

・・・いい匂い。。

・・・・・




いけない、遅れちゃう。
　　　　　　　　早く準備しよっ。。




（。･＿･。）ｙｏｋｏ

「楽しかったわ。」

今月のパンレッスン初日。


今日のグループの皆さんは、
少し人生の先輩の方達です。

それぞれ日々、ご家族の介護をしてらしたり、
ご自身、あちこち身体に痛みがあったり。


でも、ここでパンやデザートを一緒に作りながら、
たくさんのおしゃべりをし、たくさん笑って、たくさん食べてくださる。


今日も、
「楽しかったわ。」と仰って帰られました。

よかった。。　
私も、とても楽しかったです。









（。･＿･。）ｙｏｋｏ

長ねぎのマリネ

冬の長ねぎ、おいしいですね。


ひとりだけの食事の時よくするのが、

斜め切りした長ねぎと、薄切りの豚肩ロースと、それから、きのこの炒めたの。
お味は、塩・胡椒だけ。

なんてことない炒め物ですが、かなり好きです。



もう一つ、この時季何回も作るのが、マリネ。

とてもやわらかく茹でた長ねぎを、マリネ液に漬けるだけですが、
こうすると、ねぎというより、白アスパラみたい・・です。

ワインによく合いますよ。


こんがりトーストしたパンにのせるのもお勧めです。




長ねぎを茹でる時は気をつけてください。
弱火でコトコトです。
ねぎが踊ると、するするとバラバラになっちゃいますからね。

　
　　　パソコン、電源入れたら直ってました。・・あれ？
　　　　無事復活です。



（。･＿･。）ｙｏｋｏ　　　　　

春みたいなぱん

近くのパンやさん、『ムッシュイワン』で、時々、
なんか、おもしろいパンないかなぁ・・とチェックします。

で、この前、アールグレイ＆レモンピール＆クリームチーズっていうのを見つけて、立ち止まりました。

合言葉じゃないですけど、
アールグレイといったら、オレンジピール！と思ってるので、
レモンピールとの組み合わせに、興味津々。
もちろん買ってみました。



と、ここで写真を挿みたいとこですが、
今、パソコンの写真編集機能が使えないのだそうです。　

「週末までは修理できないよー。」ってのりべに言われました。　
ブログに写真載せようと思って、今日もう一度、パン買いに行ってきたのに・・。

のりべも、仕事あるんだから、仕方ありません。



話はどこかにいっちゃいましたが、このパンがおいしいのです。

アールグレイとレモンピールは、パン生地に混ぜてるのではなくて、
クリームチーズに混ざってました。
これも、私には意外。


“ふわっふわ”の春のようなぱんです。　と思います。。

“ふわっふわ”のパンに、、あまり心を動かされることはないのですが、

これ好きです。。





（。･＿･。）ｙｏｋｏ　　　　　

健康促進！

ふぉ・・・





ぴゃ～v(≧∇≦)v

皆様こんばんは。
冒頭から、のりべのオケツからで失礼いたしております。

何をして遊んでいるのかというと・・・




ついに買ってしまいました！

任天堂Wii

最近パソコンを買い、その貯まったポイントでおまけで買ったWii！
遊びすぎて、すでにどっちがおまけか分からなくなってしまっていますが・・・


そぉ。
最近、運動不足を切に感じていたのりべは、「WiiFit」と、
某コンサルタントさんに教えていただいた「FamilySki」に
日々励んでいるのであります。




それぞれのソフトも、勿論 面白いのですが、
まずMii（ゲームの中で活動する自分の分身）というｷｬﾗｸﾀを作成していて、母上と大うけしてしまいました。


なぜかというと・・・
　おとっつん
　のりべ
　母上

のりべ家のﾒﾝﾊﾞに会った事がある方なら
分かっていただけるかと思うのですが、
激似なんです。
　　　　　|･ω･｀)ｺｯｼｮﾘ　母上の下膨れほっぺたの辺りなんか特に・・・


自分と同じ顔をして、さらに一挙手一投足同じ動作をされると・・・
他人とは思えません。。（いぇ、自分の動かすゲームのｷｬﾗｸﾀなんですが。）

いやぁ、しかし技術の進歩ってのはすごいもんですねぇ。
のりべなんて、家庭用ゲームは
ﾌｧﾐｺﾝ時代の初代「ﾏﾘｵ」でとまっていたので、
画像の綺麗さと、ゲームの作り込みっぷりに
既に驚きの連続であります。



良いおもちゃめっけ d(ゝc_,･*)

のりべ（・＿・）ﾉ

吉祥寺で。

静岡から、吉祥寺のケーキとパンのお教室に通って知り合った、
20年来の友人がいます。
師範科の提出で大変な時も・・いろいろありました。。


今日は、いつものメンバーで吉祥寺集合！
のはずでしたが、今回も残念ながら、風邪で一人欠席。
なかなか、４人全員は揃いません。

「前回会ったのって、いつだった？」
っていうくらい、久しぶりだったりすることもあります。

その間、特別電話で話すわけでも、メールするわけでもない。

でも、こうして久しぶりに会って一緒に居て、距離を感じないんですね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
もちろん楽しいのですが、楽しいという前に、なんか安心していられる。

多分・・、好きなものや、大切に想うものがとっても近いからでしょうね。


好きな事に、一生懸命になってた時の友達は、かけがえのないものです。



今日のランチは、「菜」
季節の野菜料理のお店です。



どれもシンプルなお料理ですが、
野菜それぞれが、しっかりした味わいなので、
その個性を楽しみながらいただきました。



今日は、この後、私が前々から行きたいと言っていた、
「横尾」に移動してお茶です。
お店の場所を、しっかりメモってなかったので、
なかなかたどり着けない・・。
二人が一緒に歩き回って探してくれました。



・ゴルゴンゾーラチーズの焼き豆餅
・はったい粉と黒ごまのクッキー
・あわだんご (和三盆入りきなこ と こしあん)

この、「かわいさ」のセンス、好きです。

一人で、のんびり座ってるのもいいだろうなぁっていう雰囲気です。が、
ネットとかで人気のお店。　さすがに込んでます。



「お久しぶり～」　　
　　　　　　　　　　　　と待ち合わせて、

「じゃあ、またね。」　　
　　　　　　　　　　　　と別れるまで、数時間。


ゆっくり流れた、あっという間のひと時でした。




（。･＿･。）ｙｏｋｏ