おさんぽ

こんにちは～。
月日が経つのは速いもので、
のりべも社会人２年生となりました！

まぁそれはさておき、皆様お久しぶりでございます。
随分とご無沙汰しておりますが、お元気ですか？



のりべは、最近花粉症で少し体調が悪かったのですが、
最近はスギとヒノキ花粉のピークが過ぎ、
随分と回復してきました（＾＿＾）ｂ

そして今日はお天気もよかったので、
たまにはお外にお散歩にでも！
と、思ってお散歩してみました～♪



いやぁ流石に春！
風はビュンビュンでしたが、なんとも爽快な気分！

いや～お外はやっぱり気持ち良い！










が、しかし・・・

最近、お日様の出ている間に外出することもまったくなく、
もちろん運動なぞ・・・



と、まぁそんなこんなでそろそろ帰ろうかしらと思ったところに！！


なななんとＴＡＩＹＡＫＩ屋!

いや～、頑張って歩いた甲斐があったというものです。
もとい、なんという偶然でしょう！

３尾買って帰りました～♪





そぉそぉ、そこのたい焼きやさん、
たい焼きの周りの切り落とす生地の部分を
サービスしてくれました！


ひゃっほ～ぃ（≧ω≦）ｂ


いやぁ、お散歩いいですね！


（・＿・）ﾉ　のりべ。

甘酒ジャム

のりべのお友達から、箱根のお土産に、

この　＜甘酒ジャム＞をいただきました。





甘酒好きの、くいしんぼ親子は、一口食べて、　

　「おいしい～！！」


今朝は、あこ酵母の、白ゴマ入り丸パンがちょうど焼きあがったので、
　　　　（温め直しじゃないですよ。朝から焼きたてです。ゆっくり発酵は、ここが魅力！）
たっぷりつけていただきました。

甘酒とあこ酵母の香りは、すごくよく合います。



のりべは、食べ始めた途端に、
「お取り寄せ♪お取り寄せ♪」と、パソコンに向かってました。・・・もう・・お行儀悪い。

楽天の扱いあるようでーす。





（。・＿・。）yoko

あの時の筍・・・

考えてみたら、もう８年くらい前になるのですが、
父と、初めて筍堀りに行きました。

父の知り合いの裏山でしたが、
斜面は急だし、足場は悪いし、筍掘り初心者の父と私は、
いくつか収穫して、下りる頃には、もう足腰がふらふら状態でした。

けれど、

その筍、本当に美味しかった！！

８年たった今でも、忘れられない味です。



八百屋さんで買った筍を、ゆっくりあく抜きして、
今年も、作ってみました。





根元の方を、少し厚めにスライスしてじっくりソテーします。
こんがりしたところで、バターを少し落としてから、
醤油をさっと回します。

それまで、筍は穂先の柔らかいところがおいしいと思ってましたが、
美味しい筍は、根元が甘いんですよね。



あの時の味には及ばないけど、
これを作ると、父と出かけた筍堀りを思い出しては、ちょっとほんわかするのです。











（。・＿・。）yoko

『くちぶえカタログ』

待ち合わせの時間には、まだ少し早いけど・・
どうしようかな・・・。

そんな時、本屋さんで何となく手にとって、
ぱらぱらっと拾い読みをして、
何となく気に入って買った本です。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　『くちぶえカタログ』
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　松浦弥太郎著




パンを作ってる時、ベンチタイムの少しの時間とかに、
ぱっと開いたページを読んだりしてます。


・・・・・

・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・・・

この後、全然文章が続かない・・・



そんな私を見かねて、

のりべ　「あのね、人間正直に生きないと、苦労するんだよ。」
yoko　　「？？」
のりべ　「最初は、サンドイッチの本だと思って、こっちを手に取ったのに、それ書かないから。」
yoko　　「そりゃ、そうだけど・・。。」
　　　　　「いつも食べ物のことばっかり書いてるからさ、
　　　　　　時には違うこと書いてみたいって思うじゃない・・」
のりべ　「だ～から、書けなくなっちゃうんだよ・・ったく」
yoko　　「・・・・。。」


そうです、やっぱり正直に書かないといけません！

ほんとは、この表紙に惹かれて、こっちを最初手に取りました。




が、

サンドイッチの本ではありませんでした。

　　随筆集って書いてあります、ちゃんと。。



少々がっかりしながら、
でも、ぱらぱらっと開いては、言葉を拾っていくと、
なんとも、『やさしさ』のいっぱいつまった生き方が伝わってくる本でした。


気に入ってこの２冊、今読んでます。



結局、食べ物絡みの話・・・でした。











　
（。・＿・。）yoko

最近、ちょっと嬉しかったこと

やっと春が来ましたね。



これ買いました♪





出かける時、お教室の時、いつもほとんどスカートです。
パンツもはきたいなぁって思うのですが、自分の体に合うパンツが見つからない。
なんて言うか、
少々、体型が規格外のようです。。

このところ、もう諦め状態でしたが・・・

見つけました！　　のりべの大好きな、＜agnes b.＞　で。　
　　　　agnes b.・・・規格外体型用デザイン、見つかるようです。

嬉しーい！！


最近、ちょっと嬉しかったこと。　でした。。





（。・＿・。）yoko

春のタルティーヌ

今、このタルティーヌ気に入ってます！
　



　　ひとつは、トマトとオリーブオイルと塩

　　もうひとつは、クリームチーズをぬったパンに、じゃがいもとそら豆、そして塩。


こんなタルティーヌは、ただただ素材勝負。
おいしいトマト、おいしいオリーブオイル、おいしい塩・・・。
のせてくだけで完成～。

パンは、厚く焼いたフォカッチャをスライスして使ってますが、
パンドカンパーニュだったら、もっとおいしい♪
でも、おいしいカンパーニュが手に入らなかったら、
イングリッシュマフィンもいけそう・・・パスコので試してみるのもいいんじゃないかな。

春のタルティーヌ、お薦めです！


　　　　ところで、いつからオープンサンドって言わなくなったの？
　　　　今は、タルティーヌですよね。
　　　　お恥ずかしい・・・実は少し前まで言ってたのです、オープンサンド。。








（。・＿・。）yoko

久々です、ケーキ講習会

『サロン・ドゥ・シェフ・タケエ』　武江　章シェフの講習会。　

行ってきました。

ケーキでこういうの受けるのは、久しぶりです。
・・・前回受けたのは、多分、島津先生のところであった、『リリエンベルグ』　横溝シェフの勉強会。
もう何年前になるのか、調べないと思い出せないくらいです。


私達が作っている、ホームメードのケーキと、パティシェの方達が作るケーキとは、
方向性がかなり違うと思っているので、こういうものにあまり積極的ではなかったのですが、
東京に居ると、有難いことにこんな機会が身近です、参加してみました。

手際よく作りながらの、いろいろなお話は、やっぱりとても勉強になります。
新しい材料、業界内の事、私達にも使えそうなちょっとしたテクニック・・・。
日々、いろいろアンテナは高くしているつもりですが、
直接見聞きする情報は新鮮です。

この日のメニュー

＜マンゴー・シトロン＞


















　＜ガトーバスク＆カヌレ＞


















マンゴー・シトロンのようなケーキは、やはりケーキ屋さんならではのケーキだと思うのですが、
ガトーバスクやカヌレは、いつか私らしいものにして、レッスンに取り入れていきたいです。

シェフにお聞きしたら、カヌレは、焼き上げてやっと冷めたくらいの時が一番お好きとの事。
そのタイミングで、試食させていただきました。　なんと贅沢な！　しあわせ。。
焼き上げてやっと冷めたくらいが一番おいしいって、ホームメード向きですよね。
早速、復習してみます。







（。・＿・。）yoko