気分転換

このところ台所にこもって、試作・試食続きの日々。
楽しいのですが、頭も胃も少し疲れてきました。

なので、
気分転換を兼ねて、いつもの美容院に行ってきました。

担当してくださってる美容師さん（のりべも一緒です）、もう４年位になるでしょうか。
学生時代、ずっと野球をしてたとか。
のりべ曰く、　　“ちょっと怖い兄貴！”

前々回だったでしょうか・・
私が美容院に行く時のヘアースタイルに見かねたのか、
急に、

「はい、ドライヤー持って！」
「こっちから風入れて！」
「そうじゃなくって、この手でこの髪をこっちに流して！」

今までに、何軒かの美容院に行ってますが、
美容院で、ブローの実習を受けたのは初めてです。。

親切だなあって、つくづく思ったのでした。

髪も気分良くなったところで、
帰り、伊勢丹でちょっと気になったこのケーキを買ってみました。



＜パティスリー・サダハル・アオキ・パリ＞

　　　　　　　　あずき　ショコラ　マロン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　伊勢丹限定スゥィーツ






　　こんな小さなサイズで、どうしてこんなにしっとりするのかなぁ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　９×５×５.５cm




　　少～しだけ試食したい私にとって、とっても有難いサイズでした。。


（。・_・。）yoko

雨降り

最近雨が多くて気分がのりません。。

そんな日は、おやつをたんまり買いこんで、
家でまったりしたくなってしまうのであります・・・

のりべです。
こんにちは～☆


まぁでも、今日の雨は午前中でやんでくれたので張り切って学校へ～


ｱﾄﾋﾟ対策に作ったﾏﾌﾗがなかなか良いできで、ちょっとばかしごきげんなのであります。

作るといっても、ﾚｯｸﾞｳｫｰﾏｰをつなげるだけなので15分もかからないしろものですが。。
ｲﾁｵ現物はこんな感じ↓




そしてそして、本日のお目玉！
「清水の舞台から落っこちたつもりでちょっと奮発して買ったベーグルサンド！」
ﾊﾆｰﾏｽﾀｰﾄﾞﾁｷﾝｻﾝﾄﾞ美味しかったな～
簡単に言うと、普通の蒸し鶏と、野菜のﾍﾞｰｸﾞﾙｻﾝﾄﾞにﾊﾆｰﾏｽﾀｰﾄﾞをたっぷり塗ったもの。
ﾊﾆｰﾏｽﾀｰﾄﾞってﾊﾞｲｽﾌﾞﾙｽﾄにしかつけたことなかったけれども、
普通のｻﾝﾄﾞｳｨｯﾁに塗っても美味しいんだ～！
と、新たな発見だったのでした。

　い、いぁ学校にご飯食べに行ったわけではないんだよ。。(◎-◎;) ドキッ！！

あしたの朝ごはんはなんだろな～♪

というわけで、おやすみなさ～ぃ



のりべ（・＿・）ﾉ

ベリーＡ

今が旬のぶどう。

豊富な種類の中から、一番好きなのは？って聞かれたら、

ロザリオ・ビアンコ！

マスカット系が好きです。
チーズと合わせるのなら、ブリーやシェーブルと。
　　　上手に焼けたハードタイプのパンと、美味しいワインがあったら最高です。


・・・横道にそれました。
　　　　今日のテーマは、ベリーＡでした。

少し小粒で、濃紫のこのぶどう、お味が濃厚です。
生でそのままいただくというより、加工するイメージが強いぶどうですよね。
もちろん、赤ワイン用に、
それから、ジュースを絞って、ゼリー・シャーベット。


今回、タルトに焼き込んでみました。





焼きたての、まだ少し温かいうちに先ずは試食。

いつもと違うタイプの配合で作った、パート・シュクレはサクサクでこくがあります。
ぶどうは、更に凝縮された美味しさに変わり、
クレーム・ダマンドと一緒になってジューシーです。

時間がたつと、どんな味わいになるのかな・・・

お味の変化を、暫し観察しながら楽しみます。


（。・_・。）yoko

苦瓜

苦瓜といえばゴーヤチャンプルー！

・・・しか、以前はお料理を知らなかったのですが、
年々レパートリーは増え、
今年の夏も、うちの食卓には苦瓜が頻繁に登場しました。

最近では、薄くスライスし、塩もみして生でいただく・・
なんていう、少しハード？な食べ方も登場。
素材の苦みを楽しめるようになったのでしょうね。

ビタミンＣが豊富とのことですから、
うちの家族の夏バテ対策に、多いに貢献してくれたと思います。

そんな苦瓜も、そろそろシーズンオフ。
季節の変わりめに、こんな組み合わせをを思いついて作ってみたら、
家族には好評でした。



　　　　　　　　　　　　　　　　　鯖の味噌煮



鯖が煮上がる頃、大きめに切った苦瓜を入れて、さっと火を通します。

苦瓜は、お味噌とよく合うので違和感ないですね。
鯖で秋を感じながら、去りゆく夏を惜しむ・・
　　　　　　　　　　　　みたいなところが、実はちょっと気に入ってるのです。


（。・_・。）yoko

台風一過

いぁ～台風すごかったですねぇ！
のりべは、ここぞとばかりに家でおやつ片手にまったりしてたのですが、
雨もやんだので、今日学校に遊びに行くと。

学校にはﾉﾘﾍﾞの大好きな音の鳴る落ち葉がもっさもっさ♪
大喜びで控えめにわしわし踏んできました。


のりべ（・＿・）ﾉ

暑い日の一品

今日は、夏に戻ったような暑さでしたね。

お昼は、ひやむぎにしようと思いながら、いつもの八百屋さんに行ったら、
美味しそうな茗荷が、ころころとたくさん一袋に入って売られてましたので、
お昼は、ちょっと夏メニューです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茄子ときゅうりのゆかり和え

なんとも、いつもの簡単料理で、作り方という程のものではないのですが・・・


茄子　２本は、縦半分に切ったら、２mm厚さ位の薄切りにし、少し多めに塩をしておきます。
きゅうり　１本も縦半分に切り、茄子と同じ位に切って、塩もみします。
茗荷　２～３個は縦半分に切り、ごく薄く切って水にさらします。
茄子がしんなりしたら、流水で洗ってあくを取り、きゅっとしぼって、
水をきった茗荷、きゅうりと共に、ゆかりで和えます。

浅漬け風の一品、梅酢できちんと合わせ酢を作れば良いのですが、
ゆかりだけで仕上げられるのも楽で助かります。

暑い一日でしたが、こんな記事を書いてるうちに、すっかり日も暮れてきました。
窓からは、秋風が気持ちよく入ってきます。。


（。・_・。）yoko

プルーン

秋の果物が、いろいろ出回ってますね。

プルーンも、今が旬。
豊富な鉄分・ビタミン・カルシウム・・・
　　　　栄養的な事、あまり詳しくないのですが、優れた食材のようです。

ドライプルーンは、赤ワインで煮て、一年中常備してますので、
毎朝ヨーグルトと一緒に、必ずいただくのですが、
フレッシュのプルーンは、こんなケーキにも。

　　



　　　　　　　　　　　　＜Zwetschgen kuchen> 　 ツヴェッチゲンクーヘン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　プルーンケーキ　です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

台になっているのは、イースト生地。
　　　　　　　　　　（リッチな配合の、薄く仕込んだﾊﾟﾝ）
そこに、カットしたプルーンを並べ、
シュトロイゼルという、そぼろ状のクッキーのような物を散らして焼いてあります。

ﾄﾞｲﾂの家庭でよく作られる、普通の日のおやつ.。
果物をたくさん使って、あまり甘くなくって、素朴で・・・。




　　　焼きたては、このシュトロイゼルがさくっとしてて格別の美味しさです。



時々、ﾊﾟﾝやさんでも見かけますよね。


上に並べるフルーツは、りんごだったりしてアレンジはいろいろ。
天板いっぱいに広げて作って、みんなで焼きたてをいただきたい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　･･･そんなケーキです。



（。・_・。）yoko