ソーセージ屋さん Seehof

立川に、ドイツ製法の、ハム・ソーセージのお店＜Seehof>があります。
　







いろいろ美味しいのですが、なかでもベーコンがお気に入り。
スモークの風味がとっても良くって、生でよくサンドイッチにします。
そんな時は、「生用に切ってください」ってお願いして、とっても薄くスライスしてもらいます。

ちょっと生ハムみたい・・・ですよ。。






黒ゴマのBrotchenに、スプラウトと組み合わせて。
我が家でよく登場する、朝食のサンドイッチです。






今日は、週末限定のケーゼ類があったので、その中からオニオンケーゼをチョイス。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・これも美味です。
厚めにスライスして、レタス・トマト・ピクルスと組み合わせました。
こちらは、シンプルなBrotchenにサンド。
ミートローフのような、この厚切りケーゼ、野菜とのバランスの良いサンドイッチになりました。

ベーコンは、ﾊﾟﾝのレッスンでお出しして以来とっても好評で、
皆さんからの注文で、時々菊川に送っていただいてます。
今月も２０日に届くよう発注します。
レッスンにいらっしゃる方でご希望ありましたら、お知らせくださいね。


（。・_・。）yoko

丹波の絞り豆

のりべが合宿から帰ってくると、
家にこんなものが（；￣Д￣）オォ！



宝泉堂という京都のお菓子屋さんの黒豆しぼり豆で、
そしてそして、なんとこちら父さんの京都出張土産！！

ついでに言うまでもなく、豆大好きのりべと母上の大好物！

よくもまぁこんなセンスのいいものを見つけてきたもんだと
ﾜｲﾜｲ言いながら、
袋を開けると中からは立派な黒豆がｺﾞﾛﾘｺﾞﾛﾘ☆

黒豆の味も、甘みも、固さも、全部 d(ゝc_,･*) ばっちり
母上と二人でﾍﾟﾛﾘﾍﾟﾛﾘと食べてしまいました（＾＿＾）

ごちそぉさまでした～♪


のりべ（・＿・）ﾉ


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今日はまったり

今日は早めに起きました。
ちょっと良い気分だったので、朝からまったりミルクティー♪

くもり空と+ミルクティー
のりべの大好きな組み合わせです。

ちなみに、
雨+ミルクティーの場合、
クッキーも必須です！



とまぁそりゃいいとして、
ここ数日、のりべはまた合宿に行ってきたのでした。
今回はこちら↓

そぉ。
学校の「輪投げ部」の合宿！

・・・・ではありません。

ジャグリングサークルの合宿なのでした。

普段ﾊﾟｿｺﾝの前に座っているか、ご飯を食べているか、寝ているか・・・
という、積極的なインドア派ののりべに
一日中ジャグリングは、ちっときつかったのですが（+＿+ ；）


まぁ何はともあれ、みんなでワイワイと楽しい合宿でした～。


のりべ（・＿・）ﾉ


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のりべ遠足にゆく

じゃじゃ～ん！

これ全部のりべが食べたかき氷！

・・・ではありません。
　　　　( ･ﾉｪ･)ｺｯｿﾘ（のりべが食べたのはこの中の３個だけ）

それぞれは、
①②③
④⑤⑥
①バナナ味・・・・・・・見た目はレモンだけれども、味はしっかりバナナ
②黒蜜きな粉 ・・・・・黒蜜+きな粉は王道だけれどもカキ氷にかけるのはしぶい大人の味！←ﾉﾘﾍﾞﾁｮｲｽ
③抹茶小豆白玉・・・のりべとしたことが、食べ逃しました。。( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
④いちご練乳 ・・・・・これも食べ逃す。。（Ｔ◇Ｔ）
⑤和三盆 ・・・・・・・・これ絶品！天然氷と和三盆が口の中でとろける～(*´ｖ｀*)
⑥抹茶・・・・・・・・・・これは天然氷ではなかったんだよね。食べ比べてみるとほんとにチガウ。





で、
そんなにカキ氷並べてどぉしたかと言うと、
のりべは、昨日学校の友達と４人で秩父の長瀞というところに言ってきたのであります！
そして、ここは天然氷が有名らしいので、みんなでいっぱい食べてきたのでした～



ということで、今回食べたものを時系列で。

まず一発目は

こちらのいきなり団子。
　　（九州の名物でのりべの大好物！）
えす君のお父さんから。

　　ごちそうさまでした～

と、幸先良くスタート！

２番手は

こちらのお店の

くるみ蕎麦
麺は普通のお蕎麦なのですが、付け汁がくるみ味！
わさびをちょこっと入れて～はい。絶品です♪

このあたりではメジャーな食べ物らしく、
長瀞駅周辺には、そんな看板のついたお店がいっぱいありました。

そしてそして～、最後は！

（左）荒川の川辺で鮎の塩焼き！　　　　　　（右）うるか（※鮎の内臓の塩辛）
　脂がのってウマ～　　　　　　　　　　　　　　　苦味が効いていて、お酒のつまみによさそぉな。。




【総括】
おいしいものが（特に大好物のカキ氷を）いっぱい食べられて、
幸せな一日でした。



のりべ（・＿・）ﾉ





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大福

少し前になりますが、東京に帰ってきました～！

普段ﾌﾞｼｮｳで、立川ー東小金井間を出ることがないので、
東京駅に行くついでに上野駅にふらっと♪

お目当てはこちらの豆大福

母上ものりべも大好きな岡埜栄泉の豆大福

生地に塩味が効いていて、
そして何より、中のあんこの味がしっかりしていて美味しい
ここの豆大福。
　（今回は夏だったせいか、少しあんこの味が薄めなきがしたんだけれども・・・）


え！大福がしょっぱいの！？
と、初めは気乗りしなかったんだけれども、
試してみてよかった～＾＿＾ｖ

みなさんも、美味しいあんこ情報ご存知でしたら
是非是非のりべまでご一報を～！


のりべ（・＿・）ﾉ

万願寺とうがらし

京野菜の万願寺とうがらしが出てたので使ってみました。
簡単で美味しかったので、作り方を記しておきますね。





万願寺とうがらしは、縦半分に切って種を取り、更に２つに斜め切り。
油揚げは、熱湯をかけて余分な油をとってから、１ｃｍ幅に切る。
準備は、これだけです。。

先ずは、テフロン加工のフライパンを熱くしたら、準備した万願寺とうがらしと油揚げを炒め、
火が通る寸前でお酒を加え、その水分がとんだらさっとお醤油を回しかけて味付けするだけです。

お酒は少し多めで、醤油の倍量くらいがいいと思います。
お醤油のちょっと焦げた香りが、ご飯にとっても良く合いますよ。

　　　この万願寺とうがらしというのは、
　　　大正末期、伏見とうがらしと、大型品種のカリフォルニアワンダーの交雑で、
　　　舞鶴市万願寺地区で栽培されたのが始まりなのだそうです。
　　　甘長とうがらしの、品種改良された物だから、辛くないのですね。

気が向いたらお試しください。
みりんも、お砂糖も入れないからでしょうか、素材の甘さが際立ちます。
油揚げの、油分だけでできるのも、ヘルシーな感じで嬉しいですよね。


（。・_・。）yoko

無花果

そろそろ、一年で一番楽しみな季節がやってきます。
まだまだ、暑い毎日ですが、季節は確実に秋に向かってます。
そうです、大好きな、無花果が出始めたのです。

色も、香りも、お味も、個性が強くなくって、ほんわか優しいこの果物。
なのに、苦手っていう方多いんですよね。

だからひょっとして私は少数派？でも子供の頃から、どういうわけか大好き。
そして、家族全員、無花果が大好きです。。



「お久しぶりです。お元気ですか？今年も無花果わけてください。」

毎年、私はこの無花果を直接、生産者の方からわけていただきます。
で、今年始めての無花果を買いに行ってきました。

出始めの無花果は、水分が多くってジューシー。
シーズンも終わりに近づくと、凝縮されたお味になるから、ジャムにするんならその頃ね。
　　　　　　　　　　　　　・・・何回か通ううち、この生産者の方がいろいろ教えてくださいました。





今の時期の無花果は、とにかく生でそのままいただきます。
朝、ちょっと贅沢にたっぷりと、この優しい色合いを楽しみながら。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　・・・幸せ。。


で、この時期、もうひとつのの楽しみ方は、ふろふき無花果！
柔らかく煮てから、練り味噌をかけていただきます。






少し、色は変わってしまって残念ですが、この食べ方も、この時期の無花果によく合うと思います。


これから、だんだん季節が進み、コンポートや、ジャム。そしてもちろんケーキに焼き込んだり・・・。
本当に楽しみな季節がやってきます。


（。・_・。）yoko