無花果

そろそろ、一年で一番楽しみな季節がやってきます。
まだまだ、暑い毎日ですが、季節は確実に秋に向かってます。
そうです、大好きな、無花果が出始めたのです。

色も、香りも、お味も、個性が強くなくって、ほんわか優しいこの果物。
なのに、苦手っていう方多いんですよね。

だからひょっとして私は少数派？でも子供の頃から、どういうわけか大好き。
そして、家族全員、無花果が大好きです。。



「お久しぶりです。お元気ですか？今年も無花果わけてください。」

毎年、私はこの無花果を直接、生産者の方からわけていただきます。
で、今年始めての無花果を買いに行ってきました。

出始めの無花果は、水分が多くってジューシー。
シーズンも終わりに近づくと、凝縮されたお味になるから、ジャムにするんならその頃ね。
　　　　　　　　　　　　　・・・何回か通ううち、この生産者の方がいろいろ教えてくださいました。





今の時期の無花果は、とにかく生でそのままいただきます。
朝、ちょっと贅沢にたっぷりと、この優しい色合いを楽しみながら。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　・・・幸せ。。


で、この時期、もうひとつのの楽しみ方は、ふろふき無花果！
柔らかく煮てから、練り味噌をかけていただきます。






少し、色は変わってしまって残念ですが、この食べ方も、この時期の無花果によく合うと思います。


これから、だんだん季節が進み、コンポートや、ジャム。そしてもちろんケーキに焼き込んだり・・・。
本当に楽しみな季節がやってきます。


（。・_・。）yoko