マダムブリュレ

このところ、美味しいバウムクーヘンをいろいろいただきます。

先日いただいたのは、MADAME SHINCO　の　『マダムブリュレ』


カソナードでキャラメリゼされた表面が、非常に綺麗なんですが、写真が上手に撮れません。
こちらのサイト　www.cowcowfoodsystem.com/sweets/standard/bluree.html
をご覧いただくと、よくわかります。




パッケージもお味の発想も、個性的ですね。

このバウムクーヘン、
とてもおもしろいと思うのは、３通りのいただきき方が楽しめるところ。
冷凍で。　冷蔵で。　そしてレンジで温めて。
試してみました♪

同じケーキとは思えないくらい、味わいが違います。
冷凍でいただくと、クレームブリュレをアイスクリームにしたような。。
・・これが一番このお菓子の特徴が出てるかな・・。
そして温めると、ふわりとした生地の味わいがしっかり楽しめます。
メイプルシュガーの風味が際立つから、温めた時の味わいが私は好き（＾＾）
でも、３通り、どれも魅力です。。

いつもレッスンでケーキを作ると、
作って何日目、室温でor常温で、カット数いくつ・・と、おいしいいただきかたの目安を伝えます。
時間の経過による味わいの違いや、温度による違うおいしさが必ずあるのです。


その温度によって、こんなに表情の変わるケーキがあるんですね。

とても興味深くて美味しいケーキ、皆さんと一緒に少しづついただきました。
ごちそうさまでした。。




(。・＿・。)ｙｏｋｏ